Кинза

Кинза поможет усвоить даже самую тяжелую пищу, очистить организм от токсинов, наладить работу пищеварительного тракта. А еще - это настоящий кладезь витаминов, нужных для иммунитета, зрения, сосудов… 

На кухне пригодится и зелень этого растения - ее называют, собственно, кинзой. И семена - это уже приправа кориандр.



Кинза Фото: Pixabay

В чем польза?

Кинза содержит  витамины A, группы В, C, Е, K, PP, эфирные масла, клетчатку, пектин, а также минералы - кальций, калий, натрий,  фосфор, железо, медь.

В 100 граммах свежей кинзы - 23 калории. А 100 граммов кориандра содержат 25 калорий.

Как поможет?

Кориандр Фото: Pixabay

Кому нужно остеречься?

Ограничить употребление кинзы и кориандра стоит людям, перенесшим инфаркт или инсульт, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, тромбофлебитом. Не рекомендуют эту зелень и кормящим мамам - кинза может испортить вкус грудного молока.

Как выбрать?

Старайтесь выбирать листья кинзы без черных или желтых пятен, без признаков увядания, целые. У зелени должен быть ярко выраженный специфический запах.

Если вы покупаете кориандр, обратите внимание на запах: у созревших семян он будет острый, с нотками, напоминающими ландыш. А вот запах недозрелого корианда неприятный, напоминает запах клопов. Созревшие семена будут  бурого цвета, твердые на ощупь. 

Фото: Pixabay