Петрушка

Эта знакомая с детства зелень еще и очень полезная. Петрушку вполне может вырастить любой у себя на подоконнике - а пользы в ней будет чуть ли не больше, чем во многих овощах и фруктах! Она обладает антиоксидантными, противовоспалительными свойствами, укрепит иммунитет, наладит пищеварение, поможет почкам и защитит от рака.

Петрушка Фото: Pixabay

В чем польза?

В петрушке содержатся витамины А, группы В, С, Е, флавоноиды, минеральные вещества - железо, калий, магний, кальций, фосфор.

В 100 граммах продукта содержится 36 калорий.

Как поможет?

Петрушка Фото: Pixabay

Кому нужно остеречься?

У некоторых людей может быть аллергия на эфирные масла, содержащиеся в петрушке. 

Как выбрать?

Листья у хорошей петрушки должны быть свежими и зелеными, без желтизны, а стебельки - упругими. Если покупаете петрушку с корешками, берите только белые, без потемнений. Обязательно принюхайтесь - характерный запах петрушки должен хорошо чувствоваться.

Чтобы сохранить зелень свежей подольше, можно поставить ее в стаканчик и убрать в холодильник. 

Кстати, если свежей петрушки под рукой не оказалось, не расстраивайтесь. Например, ценные свойства апигенина из сушеной травы никуда не исчезают. Поэтому даже в высушенном виде эта зелень обладает пользой.

Фото: Pixabay